MAR DEL PLATA

Compartimos las mejores recetas de comidas saludables y sin TACC elaboradas por el equipo del Programa Alimentario Familiar.

 

Periódicamente iremos publicando nuevas y riquísimas preparaciones para que puedas hacerlas en tu casa.     

¡Vos también podés publicar tus especialidades!

Envialas a [email protected]

 

 

Empecemos por las primeras tres… 

 

 

BUDIN AZTECA

Ingredientes:

1 taza polenta

1 taza harina premezcla

½ taza azúcar

1 taza de leche

1 cucharadita de bicarbonato

3 cucharadas de miel

Preparación:

Mezclar polenta, harina y azúcar.  Aparte mezclar leche y bicarbonato, batiendo muy bien. Mezclar ambas preparaciones. Verter en molde de budín ingles, enmantecado y enharinado. Hornear 30 minutos a calor moderado.

 

FIDEOS SIN TACC

Ingredientes:

100 gramos de harina de arroz

100 gramos de fécula de mandioca

100 gramos de fécula de maíz

3 huevos

1 cucharada de goma xántica

Sal, cantidad necesaria

3 cucharadas de aceite

Preparación:

Mezclar los secos. Unir en un bol con los demás  ingredientes. Amasar. Estirar bien fino. Cortar con cuchillo bien finito. Cocinar en agua hirviendo y colar cuando están al dente. Servir con salsa a gusto.

 

HOT CAKES (WAFFLES)

Ingredientes:

1 cucharada colmada almidón maíz

1 cucharada colmada harina arroz

1 cucharada colmada fécula mandioca

3 huevos

1 cucharadita polvo de hornear apto

1 pizca de sal

2 cucharadas azúcar

Aceite, cantidad necesaria

Preparación:

Mezclar los secos. Romper el ligue de las yemas, agregar los secos y un chorrito de aceite. Incorporar las claras batidas a nieve en 2 o 3 veces para no bajar el batido. Calentar una sartén y ponerle manteca. Volcar una pequeña porción y dar vuelta cuando se despega. Rellenar dulce o salado (dulce de leche, mermeladas, crema, jamón, queso, verduras, entre otros).

 

Accedé al listado de alimentos aptos para celíacos en este enlce