¿Cómo se puede prevenir?
-Cocinando completamente las carnes (principalmente las preparaciones que incluyan carne picada) y huevo. Tras la cocción, el color de la carne debe ser parejo (sin partes rosas ni rojas en el caso de las carnes de origen vacuno) y la consistencia del huevo bien firme (sin partes líquidas).
-Lavando las frutas y verduras con agua segura.
-Consumiendo leche, lácteos y jugos de frutas pasteurizados.
-Consumiendo agua segura.
-Lavando las manos con agua y jabón frecuentemente.
-Evitando la contaminación cruzada de los alimentos.
-No bañarse en aguas contaminadas.
Lavado de manos
Para evitar el SHU, es conveniente lavarse siempre bien las manos con agua segura y jabón:
-Antes de comer
-Antes de cocinar y durante la preparación de alimentos
-Después de ir al baño y cambiar pañales.
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