El Subsecretario de Educación, Manuel Paz y la Directora de Educación, Silvia Di Filippo, visitaron la panadería militar que se ocupa de producir y distribuir el pan a las instituciones educativas del municipio de General Pueyrredon. Ubicada en las instalaciones de la Agrupación de Artillería Antiaérea de Ejército 601, el espacio fue recorrido por las autoridades educativas en el marco de una serie de encuentros tendientes a asegurar una óptima calidad del pan que se suministra a los establecimientos escolares.  

En este marco, el Ejército Argentino se comprometió a colocar gabinetes de madera en los camiones utilizados para el transporte de los alimentos, la compra de nuevas bandejas para hornear, el doble embolsado de los alimentos y la utilización del procedimiento de termosellado.

Por su parte, la Secretaría de Educación del municipio, Mónica Rodríguez Sammartino informó que realizarán capacitaciones en manipulación de alimentos a todos aquellos que están en contacto con el pan, integrando no sólo a los que participan de la producción, sino también a quienes lo transportan.También se colocará un alero de protección para la expedición del alimento y se pavimentará el ingreso y egreso a la panadería, además de realizar visitas periódicas para acompañar efectivamente la producción.

En un encuentro muy grato con el Jefe de la Artillería, Coronel Fernando Rampulla, el Subsecretario de Educación aseguró: “Se va a ofrecer toda la capacitación necesaria para asegurar la máxima calidad que se pueda alcanzar; se darán cursos de manipulación de alimentos y otros más específicos destinados a los panaderos y también a quienes transportan el pan”.

A su vez Manuel Paz aseguró: “Todos los que realicen las capacitaciones que vamos a brindar recibirán certificados de manipuladores de alimentos avalados por la Provincia de Buenos Aires y eso les va a servir a todos para su vida también”. Y agregó: “Luego profundizaremos en cuanto a procesos y materias primas. Son diferentes cursos que darán distintos profesionales pero todos son para construir en conjunto.”